1762 verhinderte die Salis-Partei unter Führung von Ulysses von Salis-Marschlins eine Erneuerung der alten Freundschaft mit Venetien, ohne Rücksicht auf die ökonomischen Interessen der Tausenden von Landsleuten zu nehmen, die in der Lagunenrepublik niedergelassen waren. So kam es zum Bruch. 1766 vertrieb die damals blühende Adriastadt die Bündner Gewerbetreibenden, darunter auch viele Senter Bürger. Von der Stadt Venedig allein wurden 145 Brandweinverkäufer und Cafétiers, 203 Zuckerbäcker, 214 Schuster, 35 Messerfabrikanten und 18 Milchverkäufer samt Arbeitern und Lehrlingen vertrieben. Diese wandten sich nach den naheliegenden Zentren Triest, Fiume, Laibach (Lijubliana) und Ragusa (Dubrovnic), die Senter hauptsächlich nach der Toscana, wo sie eigene Kaffeehäuser, Zuckerbäckereien und Lebensmittelgeschäfte gründeten.

Um 1800 entstanden in Florenz, aber auch in Livorno, Pisa, Siena, La Spezia, Ancona, Perugia und verschiedenen anderen Städten Mittelitaliens regelrechte Senter Kolonien mit immer neuem Zuzug aus der Heimat.

Am Ende des 18. Jahrhunderts waren 190 erwachsene Personen aus Sent in der Fremde, das waren immerhin etwa 1/5 der ganzen Senter Bevölkerung. Etliche unter den Emigrierten kamen hier zu Vermögen und Ansehen, viele andere wurden krank und fanden dort ein frühes Grab. Die Verbindung zur Heimat wurde aber nie abgebrochen. Die rätoromanische Lyrik dieser Zeit ist unter dem Einfluss der Emigration auch als Heimwehdichtung bekannt.

Heute sind die meisten Geschäfte in die Hand von Italienern gelangt, und die dort noch verbliebenen Senter verbringen nur mehr im Sommer einige Wochen in ihren von den Vorfahrern geerbten Häusern in Sent. Das sind die Randulins (Schwalben).

Eine der wenigen Konditoreien, die von Bündnern gegründet wurde und heute immer noch in Bündner Händen ist, ist die "Pasticceria Sandri" in Perugia. Die Schweizer Herkunft der Gründer kommt durch das Kaffeegeschirr mit dem Schweizerkreuz zum Tragen.